肉类速冻机 东莞大朗寮步常平肉食品速冻机

　　食品速冻机是公司一直致力于肉食品速冻领域的研究，通过不断的实验终于研发出了新一代的食品速冻设备：每小时速冻量10KG-1000KG，主机制冷量从5KW-150KW ;冷冻液温度从-35℃~-80℃可调(适用不同产品冻结温度)速冻低温箱20L~100000L;新鲜肉速冻的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质成分(钙、镁、钾、钠、锌、铁等)、浸出物等。对比欧美与我国的饮食结构，我们发现，欧美人更多的选择了食用肉食，特别是牛肉和鸡肉，这二者的蛋白质含量比 还要略高一些，在20%左右，而 的蛋白质含量在16%左右，可以说蛋白质是肉制品中 主要的营养成分，为了肉食品保质保鲜卫生,速鼎速冻机是您放心的产品。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是 限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到 的可逆性。(牛肉速冻、羊肉速冻、 速冻、鸡肉速冻、肉类速冻)

　　肉食品速冻食品冻结食品具有如下优点： 速冻时间短 保鲜时间长 食品质量好 卫生又环保

　　(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体。

　　(2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

　　(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到 低程度

　　(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。

　　(5) 食品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快，效率高，运行成本低

　　(6) 由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。

　　(7)食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做 高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以 快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

　　食品速冻机的特点：肉类产品液态速冻技术先进，采用液态速冻制冷方式，引进日本德国速冻技术,结合中国水产科学院水产品研究所实验方法，配置德国进口 压缩机及制冷配件，控制方式有西门子PLC加触摸屏控制。机组运行稳定， 节能环保，能满足24小时连续生产需求。该设备主要由冷冻主机和冷冻液槽两部分组成，经外部管道连接，装拆搬运方便，安装简便，设备到客户生产现场后只需接上水电就可以运行.。