炊事设备 电热可倾式夹层锅 定制款 商用厨房设备

电热可倾式夹层锅产品说明：

该可倾斜式夹层锅接触食品部分皆为食品级SUS304不锈钢板材制造，并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修的特点。加热均匀提高热量、易于操作、工作效率高、耗能低、使用寿命长、结构紧凑，是性能优良的熬制设备。

产品特点：

1、本产品锅体为进口锅胆，一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，锅胆壁厚为实测4mm，整体圆度误差小。

2、加热系统采用电加热，节能环保，锅内整体受热，温度升温均匀。 高温度可达到320℃，温度达320℃时建议短时间使用。加热系统带有温度控制仪，实时显示温度，带有自动控温系统，达到所需温度后，单管进行加热，保持温度，更加节能，适合批量生产要求。

3. 出料设计为手动摇杆翻锅倒料，使物料，出料快捷，锅内不残留。

4.设备架体部分皆为304不锈钢板材制造，并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

5.该设备可根据客户要求进行功率配比，功率越大升温速度越快，设备设定好温度值后，设备开始升温， 锅的时间会稍长，功率全开， 锅的时间是 锅时间的一半（温度达到要求后会对锅胆内部导热油进行控温，使锅体内部温度始终保持在设定的温度值），且功率会按照 小的电热管进行，达到节能目的。

6.本产品广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，使食品加工提高质量，缩短时间、改善劳动环境的优良设备。

7.夹层锅体可选：100L、200L、300L、400L、500L、600L、700L、800L、900L、1000L。

技术参数：

该设备可根据客户要求进行功率配比，功率越大升温速度越快

使用与保养：

1）该设备为电加热夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

2）检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

3）开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。

4）正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。

5）操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

6）在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。

7）每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

8）导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。