罗坦还表示,预计今年底公布实施。新国标比较大的变化就是取消了细菌总数的检测指标,只检致病菌。其实,细菌并不等于疾病。国家食药监总局也表示,菌落总数是指示性微生物,并非致病菌,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。罗坦表示,本次监督抽检部分饮料中检出菌落总数超过标准值,说明部分企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,包装容器清洗消毒不到位;此外可能与产品密封不严、储存条件控制不当等有关,青海的恒大桶装水供应。罗坦表示,菌落总数除了包含致病菌外,还有其他无害或有益的菌群,青海的恒大桶装水供应。从食品安全的原则,应该重视的是影响人体健康的致病菌,例如“大肠杆菌”等。“菌落总数略微超标,并不影响人体健康。广东瓶(桶)装水20多年的饮用历史,没有发生过任何菌落总数超标致病的案例,事实证明是安全的,青海的恒大桶装水供应。”罗坦提醒消费者不必过度紧张,“谈菌色变”。
所谓饮用矿物质水,是指在纯净水的基础上添加了矿物质类食品添加剂而制成的。
一般以城市自来水等符合生活饮用水卫生标准(GB5749-2006)的水源为原料,再经过纯浄化加工,添加矿物质,杀#菌处理后灌装而成。
上世纪末的矿物质水行业也有釆用纯浄水添加浓缩矿化液的方式制造产品。其他饮料业大厂如可口可乐,娃哈哈,屈臣氐,乐百氏,统一等都有类似产品,所使用的矿物质食品添加剂种类大同小异。
人可以不吃饭,但不可以不饮水,饮水的主要目的在于补充身体中的水分,天然水中含有多种人体所需的矿物质和微量元素,成分比较多元复杂,但和使用浓缩矿化液来制作矿物质水有相同的问题。且天然水源必须严格保护,并且需经过长距离运输,成本很高,因此安全实惠的矿物质水就成为消费者心目中的优选。
目前我国主要饮水类型为自来水、桶装水、分质供水和自动售水机售水。津京沪三地调查显示,2005年日常饮用水仍然保持饮用自来水的市民为28%,选择分质供水、自动售水机的比例分别为10%和4%,牢牢占据饮用水市场主导地位。市场上 常见的桶装水类型有纯净水、天然山泉水、矿泉水、雪融水等类型,在被访问的消费者中,41%的家庭 常饮用的桶装水是纯净水,这一比例略比同期上升1个百分点;35%的家庭 常饮用山泉水和矿泉水。江西恒大矿泉水有限公司
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