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陕西优质高汤葫芦头泡馍加盟优惠 创新服务 董谨华高汤葫芦头泡馍店供应

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1000
品牌 :
董谨华
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如何做葫芦头;1.将猪大肠加盐、醋搓洗,去污、去腻、去腥,洗净,放入锅内煮熟捞出。猪骨洗净砸碎,放入锅内加水熬成肉骨汤。

2.将饦饦馍掰成小碎块,放入碗内,然后将切好的猪肠、猪肚、猪白肉、鸡肉、水发的粉丝摆放在馍块上,将烧开的猪骨汤分3-4次浇入碗内,使肉汤渗透到馍块内,然后再加入熟猪油、调料水、味精、酱油、精盐、蒜苗段、香菜段,再浇入适量热汤即成。食时佐以糖蒜,陕西优质高汤葫芦头泡馍加盟优惠、泡菜、辣椒油等。葫芦头的制作要领:1.馍要掰细掰小、易渗入肉汤;2.浇肉汤时,有讲究,要从碗边分次浇入,陕西优质高汤葫芦头泡馍加盟优惠,陕西优质高汤葫芦头泡馍加盟优惠,每次量要适宜,渗入后再浇,至渗透为止。

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菜品特色葫芦头其特点是:馍块洁白晶亮、软绵滑韧,肉嫩汤鲜,肥而不腻,醇香扑鼻。吃时配以泡菜更是爽口。葫芦头特点:汤浓味醇,油香适口,老幼皆宜,即是佳肴,又是上乘补品。具体吃法:葫芦头泡馍所使用的饼和羊肉泡馍的饼稍有区别,质地松软一点,掰成的块也相对大一点;然后由厨师将斜切的大肠及 、鸡肉,摆放在大腕里的馍块上,加适量粉丝,用沸汤浇泡三四次(有点像羊肉泡馍的手法),使热汤渗透馍块;然后再加适量熟猪油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子,zui后浇适量沸汤即成。进食时,用糖蒜、泡菜、辣子酱等作香口,更是清爽利口。熬汤是将猪骨洗净、砸断,配肥母鸡下汤锅烧开,撇去浮沫,放入调料包,直熬成乳白色。春发生葫芦头泡馍是由进食者将馍掰成箸头大小块放入碗内,然后由厨师将切成坡刀形的肠肚泡三四次,使热汤渗透馍块,然后再加少量熟油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子,zui后浇适量沸汤即成。进食时,佐以糖蒜、泡菜,更是清爽利口,使人食欲大增。

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麻辣肥肠⒈将生肥肠同生水一起煮,肥肠变白后,即刻捞出。⒉将肥肠切成寸长,待用。⒊将葱,姜,蒜切细待用。准备豆瓣,泡椒,盐,味精,料酒,花椒粒,花椒粉⒋将油适量倒入锅中,待六成热时,将豆瓣,泡椒放锅中煸炒至出红色,放葱,姜,蒜,花椒粒,待出香味后,将肥肠倒入翻炒稍时,放入准备好的料酒,盐,味精,再行翻炒,出锅装盘,在成菜上撒上花椒粉。⒌将适量油倒入锅中,烧热,浇在成菜上即可。董谨华高汤葫芦头泡馍加盟优势:1、手把手教技术,还教经营及管理模式2、所学的项目1人学费可2人一起学习,并且都能上手操作,不限学习时间,学会为止3、签署正规合同,免费指导开店4、加盟期间无假节日,总店免费吃饭5、下岗职工加盟有优惠政策6、终身技术指导加培训。

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