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诚信为本董谨华高汤葫芦头泡馍店供应西安高汤葫芦头泡馍地址

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发展现状：经过几百年的发展创新，春发生葫芦头已被认定为“中华名小吃”。陕西人都知道“春发生葫芦头泡馍”，全国遍地都有中国特色的模仿店，什么“春再来”、“又一生”、“春去来”等等。但是如果有外地朋友点名要吃葫芦头，西安高汤葫芦头泡馍地址，西安高汤葫芦头泡馍地址，还是建议到正宗的南院门春发生葫芦头总店。现代的葫芦头泡馍是在唐朝的“葫芦头”的基础上发展而来的，西安高汤葫芦头泡馍地址。现代的葫芦头泡馍已由单一的品种发展到海参葫芦头、鱿鱼葫芦头、鸡片葫芦头、大肉葫芦头四种。葫芦头已经有了很多创新品种，海味、鱿鱼、鸡片、、特制、双宝、砂锅、火锅葫芦头等等，在原先的基础上又新研制出了砂锅葫芦头、火锅葫芦头，形成了一套葫芦头系列品种。西安人夸奖葫芦头的美味说：“提起葫芦头，嘴角涎水流。

葫芦头——西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍,但葫芦头掰的馍要稍大一点。主料是猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻。有人说不就是个普普通通的肥肠头和烙馍吗但这看似平常的美食却大有文章。在咥的方式上花样翻新，甚至可说极为考究。可单独咥，可加其他食物配着咥；可炒、炸、煮、烩着咥，也可泡着咥。葫芦头泡馍在烹制方法上讲究“泖”。将掰好的馍同猪肥肠放在海碗里用滚汤浇泖而成。

孙思邈向店主说道：“肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土，居中，为补中yi气、养身之本。物虽好，但调制不当，也是枉然矣。”于是，他从随身携带的药葫芦里取出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃且能解腥去腻之药wu，连同药葫芦一起赠给店主。店主将这些香料药wu放入锅中，果然香气四溢，其味大增。这家小店从此生意兴隆，门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂门，并将所卖“煎白肠”改名为“葫芦头”。名称由此而来！

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