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相传唐朝时期,药王孙思邈来到长安一家食肆打尖儿,要了一份煎白肠与杂肝汤准备就馍吃。小二将白肠端上来后带着一股腥味儿,药王蹙眉细问才知烹调不当,于是当下便唤来店主施予一方,并分表店主:"肠属金,金生火,故有降火治渴之功;肚属土,居中,为补中yi气,养身之本;但物虽好,如调料不当,也是枉然。"随后顺手取出随身携带的药葫芦,挑出大香、上元桂,咸阳口碑好温拌葫芦头、草蔻、陈皮等几味 与药葫芦一并赠与店主,咸阳口碑好温拌葫芦头,嘱咐店主烹调的方法,咸阳口碑好温拌葫芦头。店主听后频频点头、连声道谢,并按图索骥下料烹煮,肥肠出锅后果然肉烂汤浓、余香四溢,再无半点腥味儿。店主为表药王赠方之恩情,将药王的宝葫芦高悬门头,成了该店的招牌,引得食客盈门,生意大火,从此这道颇具传奇的美味也就被流传成葫芦头泡馍。葫芦头的叫法还有一说,来自煮熟的大肠切开之后截面形状貌似葫芦而得名,笔者认为此为正解。

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葫芦头泡馍投资费用分析:店面租金:店铺租金是每一个开葫芦头泡馍店人必备的,一个好的位置才能决定生意的好坏。设备费:开一家葫芦头泡馍加盟店,不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。装修费:不同城市、不同类型的店铺所需要的葫芦头泡馍加盟店装修费都是不同的,装修越好越能够给消费者带来好的印象,越能够吸引更多的消费者。水电杂费:水电开支是开店一定会承担的成本,根据葫芦头泡馍店铺面积大小和客流量的差异,每月产生的水电杂费会有一定的区别。人员工资:开店既然需要招募员工,那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。开业广告费:一家葫芦头泡馍加盟店的开张,宣传是必须要做的,所需的广告宣传费也是一部分投资费用。

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葫芦头煮馍VS牛羊肉泡馍:下面给大家介绍一下牛羊肉泡馍,羊肉的味道我有点接 ,出去吃的都是牛肉泡馍。泡馍是回民同胞的特色美食,所以都是清真的。泡馍里的配料就没有煮馍多,除了肉之外就只有粉丝、青菜、木耳、黄花之类了。大部分卖家的馍都有机打和自己掰两种选择,不过有点店要求高,必须要食客自己掰馍。有的人心急,掰的馍太大,就没有那么入味了。有的人精细,把馍都掰成小丁丁,这样汤浓馍碎,但是吃到后面容易成糊糊,可就喝不到后来一口汤了。

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