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　　不可小瞧的微生物

　　“在我们的日常生活中，微生物无处不在。比如细菌就是我们 常见的一种微生物。大家知道我们的手部藏着多少细菌吗

　　用试纸擦拭小朋友的手，将试纸置入ATP微生物快速检测仪测出数值；再用清水蘸湿的纸张擦拭小朋友的手部皮肤，然后用试纸擦拭小朋友的手部皮肤，再进行同样的检测。结果显示，未经清洗的手部微生物数值是清洗后的10倍。

　　数值越高说明手部的细菌越多，而用水清洗后，细菌数量明显减少。所以大家要注意卫生，勤洗手。

　　其实，微生物并不都起坏作用。如果没有微生物，地球将栈满动物、植物的遗体，变成大垃圾场。微生物对我们人体也有大作用，微生物的反复刺激可以帮助人体免疫系统处于正常状态。但是，我们生活中的微生物污染也不能被忽视，比如说金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等微生物会导致食源性疾病。

　　那么，生活中怎样避免食品微生物污染呢用荧光粉处理生鸡肉和蔬菜的进行模拟实验。实验结果表明，洗菜切菜时如果生熟不分共用砧板，就会造成细菌交叉感染。

　　家庭烹饪时，一定要保证生熟食物分开切、分开保存，加工过生肉、生鲜水产品的刀具和砧板必须清洗、消毒后再使用。同时，食物要煮熟煮透，避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹等，并在合适的温度下保存食物。

　　健康饮食不当“小胖墩”

　　能量高，维生素、矿物质等含量相对较少的食物通常被人们称为“垃圾食品”。这类食品虽然食用方便，味道好，但常吃、多吃则会带来肥胖和其他疾病问题。实际上，“垃圾食品”并非一个科学定义。目前营养学界的一致观点是：食物本身并没有“垃圾”和“健康”之分，没有“垃圾”的食品，只有“垃圾”的搭配。

　　针对日常生活中如何避免食品的“垃圾”搭配，建议不要过量食用高油、高盐、高糖的食品，处于生长发育期的儿童少年尤其应注重控制碳酸饮料的摄入，以免成为“小胖墩”。家长们可以根据“中国居民膳食指南（2016）中国儿童平衡膳食算盘”为 们合理搭配膳食：每天的食物应保证油盐类1份，大豆坚果奶类2份，畜禽肉蛋水产品类23份，水果类34份，蔬菜类45份，谷薯类56份；室外运动时间保证达到1小时。

　　去除农药残留有妙招

　　农药残留主要有三个来源：施用农药后药剂对作物的直接污染；作物对污染环境中农药的吸收；生物富集与食物链。在日常生活中可采用浸泡水洗法、碱水浸泡法、去皮法等清除可能存在的农药残留。

　　浸泡水洗法是去除农药残留的 基础和常用的方法，可去除蔬菜（如菠菜、韭菜花、生菜、小白菜等）中的大部分农药残留。正确的清洗方法是：清水中加几滴果蔬清洗剂，浸泡10分钟（不超过），再用流动水清洗23遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出。

　　去皮法也是一种非常简单的去除农药残留的方法，适用于苹果、梨、桃、黄瓜、胡萝ト、冬瓜、南瓜等水果蔬菜。需要注意的是，处理时要防止去过皮和没去过皮的蔬菜瓜果混放，避免再次被污染。此外，不要立即食用新采摘、未削皮的水果和蔬菜。