产品规格 :
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25*1
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来源 :
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天然着色剂
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主要着色成分 :
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胡萝卜素
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保质期 :
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两年
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主要用途 :
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着色剂
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品牌 :
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合肥盛润
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有效物质含量 :
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99
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产地 :
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安徽
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性状 :
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橘黄色结晶
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是否进口 :
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否
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执行标准 :
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国标
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CAS :
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127-40-2
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色素含量 :
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99
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型号 :
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食品级
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一、简介
β—胡萝卜素(β-Carotene)
其分子式为 C40H56,紫红或暗红色的结晶性粉末。不溶于水,微溶于乙醇和乙mi,易溶于氯仿苯和油。熔点176~180℃。在动物体内可转变为维生素A的物质称为前维生素A
其代表性物质就是胡萝卜素,胡萝卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。其中β—胡萝卜素比较稳定,效力也强。
二、性状
桔黄色粉末,有轻微异臭和异味。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱,溶于二硫化tan、苯、氯仿、乙烷及橄榄油等植物油,几 乎不溶于甲chun或乙醇,稀溶液呈橙黄至黄色,浓度增大时呈橙色。 本品对光、热、氧不稳定,不耐酸但弱碱性时较稳定(PH2-7),不受抗坏血酸等还原物质的影响,重金属尤其是铁离 子可促使其褪色。1%含量的溶于水。
三、用途
常见的β—胡萝卜素(β-Carotene)产品种类有:结晶、30%的油悬浮液、10%的水溶性干粉、1%的水溶性浮液及1.5%的水溶性粉末。 由于纯品一般容易被氧化,所以以30%的油悬浮液使用的多。此外,水溶性产品使用方便,故用于饮料。 β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系,因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发,如:人造奶油、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。外,β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。
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