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食品级量大从优批发供应 α-淀粉酶酶活力5万万达生物淀粉酶酶制剂

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酶活力 :	5万	产品规格 :	25kg
重金属 :	0.001%	品牌 :	万达生物
有效物质含量 :	99％	砷含量 :	0.001％
酶活力保存率 :	99％	CAS :	9000-90-2
类别 :	酶制剂	型号 :	食品级

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本酶制剂类产品：食品级量大从优批发供应 α-淀粉酶酶活力5万万达生物淀粉酶酶制剂，由山东青岛市供应商青岛华之元食品添加剂有限公司供应，详细信息如下：

α-淀粉酶

中文名称:α-淀粉酶

α-淀粉酶，系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。

英文名称:α-Amylase

别称:液化型糖化酶

CAS:9000-90-2

EINECS:232-565-6

外观:黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体。溶于水。

α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等，以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的生产，以改良面团，如降低面团黏度、加速发酵进程，增加含糖量和缓和面包老化等。在婴幼儿食品中用于谷类原料预处理。此外，还用于蔬菜加工中。用量：以枯草杆菌α-淀粉酶(6000IU/g)计，参考添加量约为0.1%[3]。

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