果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制,设备比较简单,投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。
【果葡糖浆——应用】
1、果葡糖浆在食品工业中的应用
由于果葡糖浆的甜度与蔗糖相当,又有其特性,所以它的应用领域较蔗糖广泛;不但在食品工业、保健食品上广为应用,医药工业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。在所有应用中,食品工业是主要应用领域。
2、果葡糖浆在各类饮料中的应用
(1)果葡糖浆用于不含酒精的饮料。此类饮料又称软饮料,主要是指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等。应用果葡糖浆的产品口感爽口,风味好;且温和无异味,透明度好,没有混浊。由于果葡糖浆用离子交换树脂制得,灰分含量低,沉淀物和絮状物都极少,稳定性好,不象蔗糖会在低PH值时发生转化。在配方上可以用干基计1:1代替蔗糖。
(2)果葡糖浆用于含酒水的饮料。此类包括使用果葡糖浆加工的果酒;如葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒;其它配制如啤酒、香槟酒等,经过预处理可避免产品出现沉淀,透明度好,使用高糖度配制时(20度以上)蜂蜜风味显著。果葡糖浆溶解度高,易于溶化,使用方便,对要求有还原糖的产品,可简化生产工序。因为使用蔗糖生产时,需加酸先将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。
3、果葡糖浆还可以应用在冷食品,面包,软糕点,糖果,水果罐头,蜜饯(果脯)、果酱等食品中。
4、果葡糖浆在医学上的应用
(1)纯果糖象葡萄糖一样,也能直接注射到血液中,但蔗糖却不能。
(2)果葡糖浆还有特殊的解毒作用,可以大大减轻负担,故可用许多中毒症的解毒剂。
(3)果葡糖浆能抑制体内蛋白质的消耗,可以做运动员和体力劳动者的营养补给。
(4)果葡糖浆能促进乙醇分解,有防醉作用。果糖对、、、心血管病等有良好的疗效。果糖对与外科手术补充蛋白的流失,对于妊娠恶阻、胃炎、胃溃疡、皮肤病、小儿发育不良等都有一定的疗效。
【果葡糖浆——质量指标】
指标名称 | 优级 | 一级 | 二级 |
固形物含量/% | ≥71.0 | ≥70.0 | |
果糖含量/% | ≥42.0 | ≥40.0 | ≥37.0 |
DE值/% | ≥95.0 | ≥93.0 | ≥90.0 |
pH值 | 3.5~5.0 | ||
色度 | ≤0.025 | ≤0.045 | ≤0.065 |
透光率/% | ≥99.0 | ≥97.0 | ≥95.0 |
灰分/% | ≤0.05 | ≤0.10 | ≤0.15 |
砷 | ≤0.5mg/kg | ||
铅 | ≤0.5mg/kg | ||
氧气 | ≤0.02g/kg | ||
糖物 | ≤2mg/kg | ||
细菌总数 | ≤1500个/g | ||
大肠杆菌 | ≤30个/100g | ||
致病菌 | 不得检出 |
一、关于色差
因拍摄、显示器以及光线等原因产品图片在不同显示器可能出现不同程度的细微色差均属于正常情况,实际款色请以收到实物为准。
二、关于发货
实际发货时间按双方约定时间为准。
三、运输费用
-般采用物流运输,因路途远近不同,实际运费在购买前我们会与您协商,实际运费按照送达地区不同收取不同的费用。具体费用请咨询在线客服或电话联系。
四、关于售后
商品发货前均有严格检验,细微的小瑕疵不属于质量问题,不影响使用效果的,希望理解。我们公司销售的产品在发货前均经过严格的质检流程,确保产品品质,请您在收货前仔细检查,如有问题,请及时与我们联系。
五、关于评价
您的鼓励和中肯的评价是我们前进的动力,我们感激亲们的鼓励和支持。亲们在收到货后,如果对我们的产品质量和服务满意的情况下,我们希望得到您们的鼓励的好评,如有任何问题,希望您先联系我们,我们会给您满息的解决方案。
六、关于价格
价格仅供参考,所有价格不含运费不含税,产品具体价格请联系咨询客服。我司可以开具发票,详情请联系咨询客服
联 系 人:孙经理
联系方式:
名优甄选
发送询价单
您对该公司的咨询信息已成功提交,请注意接听供应商电话。
联系人信息
请输入您的称呼
请输入正确的联系方式
请选择咨询问题
请输入正确的图形验证码
商家已收到您的消息,请注意接听供应商的来电~